ELVIRA GARCÍA LUNA NEGRA 300gr aprox.

Queso de coagulación ácido-láctica. Pasta blanda, firme y sin ojos. Moldeado a cucharón. Cubierto con ceniza como cobertura, para añadir una nota mineral a sus aromas de seta y champiñón, remarcando la nota caprina.

A medida que se va madurando (afinando) se va convirtiendo en deliciosa crema (proteólisis).

Muy bajo en láctosa ( como un yogur )

Producto sin ningún aditivo añadido.

Origen: Ávila

Tipo de Leche: Cabra cruda