Queso Elvira García Luna Negra de Cabra (300 g aprox.)
Queso artesano de cabra de coagulación ácido-láctica, cubierto de ceniza vegetal. De pasta blanda que se vuelve cremosa al madurar, con aromas de seta y champiñón. Muy bajo en lactosa y sin aditivos.
13,99€ /ud
La Luna Negra de Elvira García es un queso de autor elaborado en Ávila con leche de cabra y coagulación ácido-láctica. Se moldea a cucharón y se cubre con ceniza vegetal, que aporta una sutil nota mineral a sus aromas de seta y champiñón y realza su carácter caprino.
A medida que se afina, su pasta blanda y firme se va transformando en una crema deliciosa por proteólisis. Es muy bajo en lactosa —como un yogur— y se elabora sin ningún aditivo añadido. Un queso para disfrutar con calma, a temperatura ambiente.
Origen: Ávila · Tipo de leche: cabra.
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