PARMIGIANO REGGIANO
El Parmigiano Reggiano es un queso italiano famoso por su sabor intenso y su textura granulada. Se elabora con leche de vaca parcialmente desnatada y se madura durante meses, resultando en un queso duro y quebradizo con notas saladas y un rico perfil de nueces. Es ampliamente utilizado rallado sobre platos de pasta, risottos y ensaladas.
Origen: Italia
Tipo de leche: Vaca cruda
34,90€ /kg
El Parmigiano Reggiano es un queso italiano de renombre, conocido por su sabor intenso y su textura granulada. Se produce exclusivamente en las regiones de Emilia-Romaña y Lombardía, siguiendo métodos tradicionales que datan de siglos atrás. Este queso se elabora con leche de vaca parcialmente desnatada, que se coagula y se prensa para formar grandes ruedas. Posteriormente, se madura durante un mínimo de 12 meses, aunque muchos Parmigiano Reggiano se dejan madurar durante períodos más largos, incluso hasta 36 meses o más, lo que intensifica su sabor y aroma. El resultado es un queso duro, de color amarillo pálido y con una textura quebradiza pero mantecosa. Su sabor es complejo, con notas saladas y un rico perfil de nueces. Se utiliza comúnmente rallado sobre pastas, risottos, ensaladas y otros platos, aunque también se puede disfrutar solo o acompañado de frutas y vinos. El Parmigiano Reggiano es apreciado en todo el mundo por su calidad y versatilidad culinaria.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso aprox | 100g, 200g, 300g, 400g, 500g, 600g, 750g, 1Kg |
| Tipo de corte | Entero, En tapas (triángulos, dados, tiras..), Rallado |
| Tipo de envasado | Al vacío, Sin vacío |
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